Vị chua của chanh, vị ngọt của thịt cá ngừ tươi, vị cay của ớt, vị béo của bơ, tất cả hoà nguyện lại tạo ra một món ăn mới, lạ, thích hợp cho việc thay đổi khẩu vị sau những ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi. Đặc biệt, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp bạn có thêm nhiều năng lượng cho ngày mới.


Một món ăn mới, một hương vị mới cho một ngày mới

Nguyên liệu:

- Cá ngừ đại dương 350 gram
- Bơ 2 thìa canh
- Chanh 1 quả to
- Xì dầu 1 thìa canh
- Gừng tươi, hành tươi 1 nhánh nhỏ
- Hành tỏi khô
- Đường
- Bột nêm
- Tiêu xay, ớt quả
- Bột năng
- Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Cá ngừ rửa sạch với chút rượu trắng, thấm khô bằng khăn, cắt khúc 3cmx2cm, ướp chút bột nêm, rán vàng, vớt ra đĩa.

2. Chanh bổ đôi, cắt vài lát mỏng để trang trí. Vắt nước. Hòa xì dầu, đường, bột nêm vào với nước cốt chanh rồi đánh đều sao cho có vị chua mặn ngọt.

3. Gừng thái sợi.

4. Hành tỏi khô đập dập, bằm nhỏ, hành tươi chẻ sợi, ớt thái miếng vát.

5. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi thơm hành tỏi bằm với bơ đến khi thật thơm thì cho hỗn hợp cốt chanh vào, cho thêm gừng thái sợi. Khi xốt sôi, cho cá đã rán vàng vào, đảo đều để cá ngấm xốt.

6. Bột năng pha với vài thìa nước, quấy đều rồi đổ từ từ xuống chảo cá, đảo cá thật nhẹ tay đến khi thấy xốt trong trở lại thì cho chanh thái lát, ớt và rắc tiêu lên, tắt bếp, múc cá ra đĩa, dội xốt lên cá, cho hành lá chẻ sợi lên trên. Món này ăn nóng.