Mực trứng có rất nhiều cách chế bến, với cách làm hoàn toàn mới mực trứng nhồi thịt nấu thành súp sẽ làm cho bữa ăn gia đình càng thêm phong phú và bổ dưỡng.


Súp mực trứng

Nguyên liệu

- 4 con mực ống; 200 g thịt heo băm nhuyễn
- 200 g miến; 4 quả trứng
- Mộc nhĩ, nấm hương, nấm rơm
- Hạt nêm, hạt tiêu, nước tương
- Rau cần, cà rốt, 2 trái ớt khô

Các bước thực hiện

- Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ và miến. Trộn hỗn hợp trên với trứng và thịt heo đã băm nhuyễn.

- Nêm gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, nước tương.Trộn đều chờ vài phút cho ngấm gia vị và nhồi từ từ vào mực cho chắc. Sau đó dùng tăm ghim lại như kiểu khâu áo để thịt không bị rời ra khi nấu.

- Cho nồi lên bếp, cho ít hành phi thơm cho cà rốt vào xào nhanh tay vớt cà rốt ra.

- Cho nước vào đun sôi thì cho tiếp mực đã nhồi thịt vào đợi nước vừa sôi tới thì cho cà rốt và nấm rơm vào, nêm nếm và chờ đến khi nước sôi lần nữa thì mực mới chín.

- Cho rau cần xắt khúc vào. Món này có thể dùng với cơm hay bún hoặc ăn như ăn súp.

Chúc các bạn ngon miệng!